Seleccion de quesos gourmet (Parmesano DOP, Pria Asturiano, Idiazabal Ahumado DO, Cabra pimentón suave, La Peral DO). Acompañado de nueces, miel, mermelada de higo, frutos rojos y pan multicereal.
Solomillo de ternera, pesto de pistacho, rúcula, tomate seco, almendras y escamas de queso parmesano
Steak Tartare de solomillo de ternera. Acompañado de regañás
Gamba roja, jugo de sus cabezas con aceite de ajo confitado, piñones y perejil frito.
Taquitos de atún rojo macerado con aceite de sésamo, soja, mirin, oliva y chilli dulce sobre base de aguacate con pepinillo y chalota. Acompañado de regañas
Atún rojo sellado a plancha , con ensalada wakame, soja, wasabi y salsa siracha.
Tortitas crujientes de maíz, chili con carne, pico de gallo, jalapeños, salsa de queso cheddar fundido, guacamole y crema agria.
Patatas caseras con salsa brava y all i oli
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